Uri · Plats
Macaronis de l’armailli
Pommes de terre et macaronis se retrouvent dans une sauce fromagère, avec des oignons dorés.
Les terroirs de Suisse
Uri
Pâturages, fromages d’alpage et mets de montagne.
Au menu
Recettes de Uri
Repères du patrimoine
Pains et alpages d’Uri
Des fromages d’alpage aux pains et saucisses, les produits documentés témoignent de la cuisine montagnarde.
Sélection éditoriale de quatre produits répertoriés dans l’Inventaire du patrimoine culinaire suisse. Les liens ouvrent leurs notices originales. La sélection n’est ni un classement ni un inventaire exhaustif.
Produits du terroir
Références du patrimoine culinaire
12 notices rattachées à ce canton par l’Inventaire du patrimoine culinaire suisse, qui en conserve les descriptions originales.
- AgathenringliProduits de boulangerie et pâtisserie
- DörrbirnenFruits, légumes et plantes
- IberlitzliProduits de boulangerie et pâtisserie
- Magenträs, TrietoltEpices, sels, vinaigres et huiles
- MutschliProduits laitiers
- Tigets, DirrsProduits carnés
Source externe : Inventaire du patrimoine culinaire suisse. Chaque référence ouvre sa notice d’origine.