Voyage gourmand
26 cantons, autant de terroirs.
Les cuisines suisses se rencontrent et se transmettent. Les dossiers se complètent progressivement, sans inventer de spécialités.
Argovie
Entre vergers, spécialités de boulangerie et cuisine du Plateau.
Voir les recettes ↗AI · 3 recettesAppenzell Rhodes-Intérieures
Saveurs appenzelloises et produits des alpages.
Voir les recettes ↗AR · 3 recettesAppenzell Rhodes-Extérieures
Traditions rurales et fromages de l’Appenzell.
Voir les recettes ↗BE · 3 recettesBerne
Une grande diversité, de la cuisine urbaine aux traditions de l’Oberland.
Voir les recettes ↗BL · 3 recettesBâle-Campagne
Campagne bâloise, vergers et recettes familiales.
Voir les recettes ↗BS · 3 recettesBâle-Ville
La ville du Rhin et les traditions gourmandes de la Fasnacht.
Voir les recettes ↗FR · 6 recettesFribourg
Des fromages renommés et une cuisine de chalet généreuse.
Voir les recettes ↗GE · 4 recettesGenève
Un terroir de vignobles, de maraîchage et de plats de fête.
Voir les recettes ↗GL · 3 recettesGlaris
Cuisine de montagne et spécialités glaronnaises.
Voir les recettes ↗GR · 5 recettesGrisons
Des vallées aux influences romanche, germanophone et italienne.
Voir les recettes ↗JU · 1 recetteJura
Produits de la ferme, salaisons et savoir-faire jurassiens.
Voir les recettes ↗LU · 1 recetteLucerne
Cuisine de Suisse centrale, pâtisserie et traditions de fête.
Voir les recettes ↗NE · 3 recettesNeuchâtel
Saucissons, pains briochés et produits de l’Arc jurassien.
Voir les recettes ↗NW · 1 recetteNidwald
Pays des lacs et des montagnes au cœur de la Suisse centrale.
Voir les recettes ↗OW · 1 recetteObwald
Fromages, produits d’alpage et cuisine familiale.
Voir les recettes ↗SG · 1 recetteSaint-Gall
Une tradition de boulangerie, de charcuterie et de marchés.
Voir les recettes ↗SH · 2 recettesSchaffhouse
Du vignoble aux tartes salées, un terroir du Rhin.
Voir les recettes ↗SO · 1 recetteSoleure
Une cuisine de rencontre entre Jura et Plateau.
Voir les recettes ↗SZ · 1 recetteSchwytz
Cuisine alpestre et produits du lac des Quatre-Cantons.
Voir les recettes ↗TG · 2 recettesThurgovie
Pommes, vergers et produits du lac de Constance.
Voir les recettes ↗TI · 2 recettesTessin
Polenta, châtaignes et cuisine de tradition italophone.
Voir les recettes ↗UR · 1 recetteUri
Pâturages, fromages d’alpage et mets de montagne.
Voir les recettes ↗VD · 2 recettesVaud
Poireaux, saucisses, terroir lacustre et cuisine paysanne.
Voir les recettes ↗VS · 3 recettesValais
Fromages d’alpage, abricots et produits de montagne.
Voir les recettes ↗ZG · 1 recetteZoug
Du lac aux vergers, et une tradition de pâtisserie.
Voir les recettes ↗ZH · 2 recettesZurich
Classiques citadins et cuisine familiale zurichoise.
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