Obwald · Desserts
Ofenkrapfen d’Obwald aux poires
Des chaussons feuilletés au four, garnis d’une purée de poires épicée.
Les terroirs de Suisse
Obwald
Fromages, produits d’alpage et cuisine familiale.
Au menu
Recettes de Obwald
Repères du patrimoine
L’Obwald des alpages
Ofenkrapfen, fromages et fruits transformés appartiennent au patrimoine de l’Unterwald, souvent partagé entre demi-cantons.
Sélection éditoriale de quatre produits répertoriés dans l’Inventaire du patrimoine culinaire suisse. Les liens ouvrent leurs notices originales. La sélection n’est ni un classement ni un inventaire exhaustif.
Produits du terroir
Références du patrimoine culinaire
11 notices rattachées à ce canton par l’Inventaire du patrimoine culinaire suisse, qui en conserve les descriptions originales.
- Birnenhonig / Concentré de jus de poiresFruits, légumes et plantes
- BratkäseProduits laitiers
- BätziwasserBoissons
- DörrbirnenFruits, légumes et plantes
- Luzerner BirnenweggenProduits de boulangerie et pâtisserie
- MutschliProduits laitiers
Source externe : Inventaire du patrimoine culinaire suisse. Chaque référence ouvre sa notice d’origine.