Appenzell Rhodes-Intérieures · Fromages
Tarte au fromage d’Appenzell
Une tarte salée où le fromage Appenzeller apporte son caractère affirmé.
Les terroirs de Suisse
Appenzell Rhodes-Intérieures
Saveurs appenzelloises et produits des alpages.
Au menu
Recettes de Appenzell Rhodes-Intérieures
Appenzell Rhodes-Intérieures · Plats
Salade de pommes de terre au Mostbröckli
Une salade tiède de pommes de terre, de pommes fraîches et de viande séchée appenzelloise.
Appenzell Rhodes-Intérieures · Fromages
Gratin de pommes de terre à l’Appenzeller
Pommes de terre, crème et fromage corsé réunis dans un plat gratiné généreux.
Repères du patrimoine
Les Rhodes-Intérieures à table
Pâtisserie, produits séchés et fromages illustrent les spécialités appenzelloises. Plusieurs produits appartiennent aux deux demi-cantons.
Sélection éditoriale de quatre produits répertoriés dans l’Inventaire du patrimoine culinaire suisse. Les liens ouvrent leurs notices originales. La sélection n’est ni un classement ni un inventaire exhaustif.
Produits du terroir
Références du patrimoine culinaire
18 notices rattachées à ce canton par l’Inventaire du patrimoine culinaire suisse, qui en conserve les descriptions originales.
- AlpenbitterBoissons
- Appenzeller Biber, BiberliProduits de boulangerie et pâtisserie
- Appenzeller Käse ®Produits laitiers
- Appenzeller Mostbröckli (GGA/IGP)Produits carnés
- Appenzeller Pantli (GGA/IGP)Produits carnés
- Appenzeller Siedwurst (GGA/IGP)Produits carnés
Source externe : Inventaire du patrimoine culinaire suisse. Chaque référence ouvre sa notice d’origine.