Bâle-Campagne · Boulangerie
Kouglof levé aux raisins, façon Bâle
Une couronne briochée moelleuse au beurre et aux raisins, inspirée du Hefegugelhopf bâlois.
Les terroirs de Suisse
Bâle-Campagne
Campagne bâloise, vergers et recettes familiales.
Au menu
Recettes de Bâle-Campagne
Bâle-Campagne · Desserts
Confiture de cynorrhodons, inspiration bâloise
Une confiture acidulée préparée à partir de pulpe de cynorrhodons déjà tamisée.
Bâle-Campagne · Desserts
Bâtonnets à la cannelle de Bâle-Campagne
De petits biscuits croquants à la cannelle pour accompagner le thé.
Repères du patrimoine
Les pâtisseries de la campagne bâloise
Pains levés, bâtonnets à la cannelle et préparations fruitières figurent dans les références régionales de Bâle-Campagne.
Sélection éditoriale de quatre produits répertoriés dans l’Inventaire du patrimoine culinaire suisse. Les liens ouvrent leurs notices originales. La sélection n’est ni un classement ni un inventaire exhaustif.
Produits du terroir
Références du patrimoine culinaire
10 notices rattachées à ce canton par l’Inventaire du patrimoine culinaire suisse, qui en conserve les descriptions originales.
- BauernschübligProduits carnés
- BurgermeisterliBoissons
- ButtenmostFruits, légumes et plantes
- Bâtonnets a la cannelleProduits de boulangerie et pâtisserie
- Caramels à la cremeConfiseries
- Grenouille ColaConfiseries
Source externe : Inventaire du patrimoine culinaire suisse. Chaque référence ouvre sa notice d’origine.