Vaud · Plats
Papet vaudois
Le poireau et la pomme de terre fondent doucement ensemble : une assiette réconfortante du Pays de Vaud.
Les terroirs de Suisse
Vaud
Poireaux, saucisses, terroir lacustre et cuisine paysanne.
Au menu
Recettes de Vaud
Repères du patrimoine
Bien au-delà du papet
Saucisses, pâtisseries salées et gâteaux de fête contribuent à la diversité de la table vaudoise.
Sélection éditoriale de quatre produits répertoriés dans l’Inventaire du patrimoine culinaire suisse. Les liens ouvrent leurs notices originales. La sélection n’est ni un classement ni un inventaire exhaustif.
Produits du terroir
Références du patrimoine culinaire
31 notices rattachées à ce canton par l’Inventaire du patrimoine culinaire suisse, qui en conserve les descriptions originales.
- Beignets des brandons de MoudonProduits de boulangerie et pâtisserie
- Biscômes, pains d'épices / Lebkuchen, HoniglebkuchenProduits de boulangerie et pâtisserie
- Bitter des DiableretsBoissons
- Bouchon vaudoisConfiseries
- Boutefas (AOP), Saucisson vaudois (IGP)Produits carnés
- Caramels à la crèmeConfiseries
Source externe : Inventaire du patrimoine culinaire suisse. Chaque référence ouvre sa notice d’origine.