Neuchâtel · Boulangerie
Taillaule neuchâteloise
Une brioche délicatement parfumée au citron et garnie de raisins.
Les terroirs de Suisse
Neuchâtel
Saucissons, pains briochés et produits de l’Arc jurassien.
Au menu
Recettes de Neuchâtel
Neuchâtel · Plats
Saucisson neuchâtelois et lentilles
Des lentilles fondantes accompagnent un saucisson neuchâtelois servi bien chaud.
Neuchâtel · Boulangerie
Sèche au beurre, inspiration neuchâteloise
Une fine galette de pâte levée ponctuée de noisettes de beurre fondant.
Repères du patrimoine
L’Arc jurassien à table
Taillaule, saucisson, pain neuchâtelois et absinthe représentent différents savoir-faire de la région.
Sélection éditoriale de quatre produits répertoriés dans l’Inventaire du patrimoine culinaire suisse. Les liens ouvrent leurs notices originales. La sélection n’est ni un classement ni un inventaire exhaustif.
Produits du terroir
Références du patrimoine culinaire
19 notices rattachées à ce canton par l’Inventaire du patrimoine culinaire suisse, qui en conserve les descriptions originales.
- AbsintheBoissons
- Batz neuchâteloisConfiseries
- Beignets à l'entonnoir / StriflatesProduits de boulangerie et pâtisserie
- Eaux-de-vie de prunes neuchâteloisesBoissons
- Gruyère (AOP)Produits laitiers
- Gâteau aux noisettesProduits de boulangerie et pâtisserie
Source externe : Inventaire du patrimoine culinaire suisse. Chaque référence ouvre sa notice d’origine.