Zurich · Plats
Émincé à la zurichoise
Une sauce crémeuse aux champignons pour accompagner des rösti tout dorés.
Les terroirs de Suisse
Zurich
Classiques citadins et cuisine familiale zurichoise.
Au menu
Recettes de Zurich
Repères du patrimoine
Zurich, les pains et les biscuits
Tirggel, pains régionaux et saucisses montrent un autre visage du canton que l’émincé à la zurichoise.
Sélection éditoriale de quatre produits répertoriés dans l’Inventaire du patrimoine culinaire suisse. Les liens ouvrent leurs notices originales. La sélection n’est ni un classement ni un inventaire exhaustif.
Produits du terroir
Références du patrimoine culinaire
17 notices rattachées à ce canton par l’Inventaire du patrimoine culinaire suisse, qui en conserve les descriptions originales.
- Augustiner SchübligProduits carnés
- Bassersdorfer SchübligProduits carnés
- BauernschübligProduits carnés
- Compote aux raves et choucrouteFruits, légumes et plantes
- Emmentaler (AOP)Produits laitiers
- Geduldszeltli, HosenknöpfeProduits de boulangerie et pâtisserie
Source externe : Inventaire du patrimoine culinaire suisse. Chaque référence ouvre sa notice d’origine.