Lucerne · Plats
Bouchées à la lucernoise
De petites bouchées feuilletées garnies d’une sauce crémeuse et de boulettes moelleuses.
Les terroirs de Suisse
Lucerne
Cuisine de Suisse centrale, pâtisserie et traditions de fête.
Au menu
Recettes de Lucerne
Repères du patrimoine
Fruits séchés et pâtisseries
Le Birnenweggen, les biscuits de Willisau et d’autres produits témoignent de la richesse pâtissière lucernoise.
Sélection éditoriale de quatre produits répertoriés dans l’Inventaire du patrimoine culinaire suisse. Les liens ouvrent leurs notices originales. La sélection n’est ni un classement ni un inventaire exhaustif.
- Luzerner BirnenweggenProduits de boulangerie et pâtisserie
- Luzerner LebkuchenProduits de boulangerie et pâtisserie
- Willisauer RingliProduits de boulangerie et pâtisserie
- Surseer HoniggansProduits de boulangerie et pâtisserie
Pour comprendre ces saveurs
Le Birnenweggen : la poire qui prolonge le painProduits du terroir
Références du patrimoine culinaire
13 notices rattachées à ce canton par l’Inventaire du patrimoine culinaire suisse, qui en conserve les descriptions originales.
- AlpenbitterBoissons
- BauernschübligProduits carnés
- Birnenhonig / Concentré de jus de poiresFruits, légumes et plantes
- Emmentaler (AOP)Produits laitiers
- Krakauer WurstProduits carnés
- Luzerner BirnenweggenProduits de boulangerie et pâtisserie
Source externe : Inventaire du patrimoine culinaire suisse. Chaque référence ouvre sa notice d’origine.